walnuts

Եղինջով աղցան | Nettle Salad

Published March 11, 2017 | By sozbenian

 

Եղինջով աղցան | Nettle Salad

Բաղադրատոմս անհայտի կողմից
Recipe by Anonymous
Բաղադրիչներ | Ingredients
  • 200 գրամ եղինջ
  • 25 գրամ կանաչ սոխ
  • 20 գրամ մաղադանոս
  • 30 գրամ ընկույզի միջուկ
  • քացախ
  • ձեթ
  • աղ, սև պղպեղ
  • 200 grams of nettle
  • 25 grams of green onions 
  • 20 grams of parsley
  • 30 walnuts
  • vinegar
  • oil
  • salt, black pepper
Պատրաստման եղանակը | Directions

Եռացող թույլ աղաջրի մեջ լցնել նախօրոք լվացած եղինջը և թողնել 2-3 րոպե։ 2-3 րոպե շոգեհարելուց հետո եղինջը հանել ջրից, քամել և կտրատել։ Կանաչ սոխը և մաղադանոսը ևս կտրատել և կտրատածի կեսը ավելացնել եղինջի վրա։
Առանձին ամանի մեջ լցնել մանրացրած ընկույզը, մնացած կանաչ սոխը և մաղադանոսը, ձեթը, քացախը, սև պղպեղը, մի փոքր եղինջի ջրից և լավ խառնել։ Ստացված սոուսանման զանգվածը լցնել եղինջի վրա, խառնել և մատուցել։

Add washed nettle to boiling saltwater and let it boil for 2-3 minutes. Remove nettle from water and roughly chop it. Chop green onions and parsley and add half of those to the nettle.

Add ground walnuts, remaining green onions, parsley, vinegar, black pepper and a little bit of the nettle water in a separate bowl and stir well. 
 
Posted in Meals | Tagged ,

Տոնական խմիչք ընկույզով | Holiday drink with walnuts

Published March 11, 2017 | By sozbenian

 

Տոնական խմիչք ընկույզով | Holiday drink with walnuts

Բաղադրատոմս Մարուսյա Մաթևոսյանի կողմից
Recipe by Marusya Matevosyan
Բաղադրիչներ | Ingredients
  • 1 լիտր օղի
  • 40 հատ միջին չափսի կանաչ ընկուզենու պտուղներ
  • 10 բաժակ ջուր
  • 6 բաժակ (200 գրամ) շաքարավազ
  • 10 մեխակ 
  • դարչին
  • 1 liter of vodka
  • 40 average sized green walnuts
  • 10 cups of water
  • 6 cups (200 grams) sugar
  • 10 cloves
  • cinnamon
Պատրաստման եղանակը | Directions

Բաղադրիչները լցնել իրար վրա և ստացված խառնուրդը պահել մութ տեղում 40 օր: Քամել և այդ լուծույթին նախապես ավելացնել 10 մեխակ և դարչին ու եռացնել 5 րոպե. Մատուցել սառը:

Mix all of the ingredients and keep in a dark room for 40 days, then percolate the liquid and add 10 cloves and cinnamon to that solution and boil for 5 minutes. Serve cold.
Posted in drinks | Tagged